Cukormentes teljeskiőrlésű piskóta

 Mivel minden alkalommal, akár egy, hét eltéréssel elbizonytalanodik, ezért ez egy emlékeztető alaprecept.

4 tojás szétvalasztva

24 g Diawelness 1:4 (ami inkább ugye harmadban jó.

Csipet só

80 g tk liszt

Sütőpor (mondjuk harmadcsomag)

Opcionálisan citromlé a fehérjébe

Ez a 18 centis tortaformában legalább kétféle vágható adag.

Répás indiai nempaprikás krumpli

Római kömény, egész

Gyömbér

Kurkuma

Só 

Olaj

570 g sárgarépa, vastagabb karikákban

600 g krumpli, kockázva

Szárazon pirítod az egész római köményt (mondjuk wokban). Amikor még jobban illatozik / meguntad, önts rá olajat, amikor az is meleg, mehet rá a gyömbér.

Egy sóhajtasnyit pirítod, mehet rá egyben a répa és a krumpli, illetve a só.

Vedd föl maxra a tűzhelyet, időnkénti átforgatással pirítsd a zöldségeket. Amikor már nagyon aggódsz a rákkeltő anyagok mennyisége kapcsán, tegyél rá sok kurkumát, forgasd át és öntsd föl ujjnyi vízzel. Fedd le. Vedd vissza normál főzősre a teljesítményt.

Kóstolgass, néha keverj rajta, végén vedd le a fedőt, forrald vissza a levét, mint a paprikás krumplinak.

Nekem ez 1100 g lett, így 12 g CH/100g. Kár, hogy legszívesebben ezt a kilónyit megenném együltő helyemben.

Zöldségtócsni sült gomolyával, sült karalábéval és répával

174 g cukkíni (a másik fele már puha volt)
78 g öreg, puhuló sárgarépa
104 g túró
só
70 g tk liszt
20 g olaj

Ebből lesz 338 g lapcsánka

132 g karalábé
50 g sárgarépa
32 g fokhagyma
26 g lilahagyma
20 g vaj

Ebből lesz 190 g téli zöldség

10 g olaj + gomolya grillezve, szét fog folyni, de finom.

Zsófi karácsonyi répatortája III.

A tésztához

220-230 g liszt(keverék)
8 g szódabikarbóna
2 g só
4 g mézeskalács fűszerkeverék (1 teáskanál)
1 g fahéj (1 mokkáskanál)
1 g gyömbérpor (1 mokkáskanál)

400-420 g cukor
300 g olaj
4 egész tojás

400 g reszelt répa
200-250 g dió + a tetejére szórni

A krémhez

150 g teavaj (felolvasztva)
200-250 g porcukor
vanília
3 citrom héja és leve (lehet, hogy elég 2,5)
340 g natúr vajkrém

Nyuszikeksz

Majdnem két éve, hogy írtam bármit is...
Sok jó változás.

Például kevesebbet dumálok és jobban figyelem az elütéseket. :D

Bodresztől kaptam a meglepetés-szülinap keretében ezt, óriási segítség volt a zsakdolgozatnél.
Mutatom is, nagyon egyszerű lesz!

30 g liszt
70 g zabpehely
45 g nyírfacukor (nálam eritrit lesz)
szódabikarbóna
citromhéj (abból szerintem jó sok kell majd)
őrölt gyömbér

1 tojás
20 kókuszolaj
60 g reszelt sárgarépa
fél alma, reszelve (ez bodresznél nem volt)

Cookieknak formázva 180 fok, 20 perc.

Citromos süti Bergyár Jutkától

175 g puha teavaj

175+80 g cukor
2 citrom reszelt héja
3 tojás
225 g liszt
100 ml citromlé (facsart)
1 mokkáskanál v. fél csomag sütőpor
(aprított kakaóbab - opcionálisan)

160 fokra állítom a sütőt. A gerincformát kibélelem vagy kivajazom. A vajat, 175g cukrot és a citrom héját összekeverem, amíg habos nem lesz.

Egyenként hozzáadom a tojásokat, az utolsó előtt egy kanál lisztet is hozzáadok. Mindegyik után jól felverem a tésztát. (Időhiány esetén: összekeverem a vajat a cukorral, majd bele a citromhéjat és az összes tojást egyszerre.)

Hozzászitálom a (maradék) lisztet, abban elkeverem a sütőport (így egyenletesen lesz a tésztában), az egészet összekeverem és a masszát beleöntöm a formába.

Ha van otthon apított kakaóbab, akkor szórok rá.

60 percig sütöm, amig meg nem törik a teteje. Hústű szorgos beleszurkálásával ellenőrzöm, hogy megsült-e. Ha nem ragad rá a tészta, akkor már klassz.

Sütés közben a maradék (80g) cukrot a citromlével összekeverem, és meleg helyre teszem. Miután kisült a tészta, villával megszurkálom, és a citromos folyadékot (kiskanállal) rácsorgatom, hogy beigya.

Kb. 15 perc múlva érdemes kiszedni a formából a tálalótálcára.

Vári cukrászda

Elképesztő, hogy kb. 10 éve lakom itt a szomszédságában, és még csak 4-5-ször fagyiztam ott. Ha Árpádföldön jársz, ne hagyd ki. A sütijeik is jók, de ma is elájultam a fagyitól.

Amúgy lakást vettem, nem főzök. Na de majd ott!